隨著《中華人民共和國反食品浪費法》的頒布，節約糧食的重要意義被不斷提升，為弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，倡導餐桌文明行為，上海市北新涇街道在近日開展“節儉始于“新” 光盤踐于行——北新涇街道“我是光盤行動代言人”廚藝大賽暨新時代文明實踐進社區活動。

　　想要做出一桌可口的佳肴，食材好是關鍵，活動伊始，參賽的居民們來到菜市場，紛紛用日常練就的“火眼金睛”挑選出形色俱佳的新鮮食材，適量購買，避免剩菜。

　　每一片食材的形狀、大小甚至厚薄都有可能直接影響到成品的口感，或是“滾刀法”或是“菱形切”，如何即保證口感又能把可用部分發揮到極致？社區“廚神”們在方寸間演繹著對食材妙用的獨到見解。

　　濃油赤醬的本幫風、清淡鮮爽的淮揚菜，一碟碟形色各異的小菜出爐了，值得一提的是，比起氣派的大盤，在本次廚藝大賽采用了小盤小碗與保鮮盒裝盤，保證了色香味俱全又厲行節儉、杜絕在擺設上造成浪費。

　　參賽作品系數擺上臺后，參與評選的居民用公筷、公勺品嘗，最后分別投票評選出“美味爆燈獎”“創意無限獎”“養生滋補獎”“秀色可餐獎”“靚靚賣相獎”五個獎項。

　　活動現場居民們還評選出了“文明用餐代言人”，將在接下去的宣傳活動中發揮自身的力量，引導更多人在生活中實踐文明與新風。（來源：北新涇）